La Carte |
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TAPAS & ENTRÉES |
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L'assiette dégustation de charcuterie artisanalePrisuttu, salsiccia, lonzu et coppa corses de chez M. Moracchini à San Lurenzu en Castagniccia |
8,50€ |
Terrine des Bergers Corses à l'eau de vie châtaigneSelon l'humeur du Chef (parfois corsée) |
8,50€ |
Terrine de foie gras au muscat du Domaine de Terra VecchiaAvec sa compotée d'oignons rouges confits et son pain aux figues |
14,50€ |
Croustillants de poulet mariné au pesto rougeEt aux herbes du maquis |
8,00€ |
Bouchées de fraîcheur de costa verdeFoie gras et magret de canard fumé aux oignons rouges confits, le tout glissé façon nem au coeur d'une feuille de riz |
8,50€ |
Velouté de châtaigne, chips de panzettaAvec ses croûtons |
8,00€ |
BuglidicciBeignets de fromage frais de brebis corse - Se prononce Bouillididj |
par 4 7,50€ |
Trilogie de tapenades d'A PaesanaAubergines, tomates séchées à la nepita, olives noires de Balagne avec toasts de pain Poilâne |
7,50€ |
Saumon mariné à l'huile olive, au citron et aux tomates confitesServi avec une crème aux fines herbes |
9,00€ |
Bruschetta marinaraTomates au pistou, saumon frais et tomme de brebis corse fondue |
10,00€ |
Bruschetta muntagnolaTomates au pistou, prisuttu, (jambon cru corse) et tomme de brebis corse fondue |
10,00€ |
Nos ardoises de spécialités |
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Planche de charcuterie artisanale corsePrisuttu (jambon cru), salsiccia (saucisse sèche), lonzu (filet mignon) et coppa (échine) Charcuterie de chez M. Moracchini, affinée au village de San Lurenzu, en Castagniccia |
15,00€ |
Planche mixte de fromage et charcuterie corsesAssortiment de charcuterie et de fromage de chèvre et de brebis corses |
16,00€ |
Petite ardoise de fromages corsesAssortiment de fromages de chèvre et de brebis corses, servis avec la confiture de figues et noix |
9,50€ |
Assortiment de tapasAssortiment dégustation de nos spécialités de tapas a découvrir |
21,00€ |
Pour les enfantsMenu 10,00€ |
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Steak haché, frites ou légumes |
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Ou Pasta du Chef, sauce à la tomme de brebis |
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Glaces 2 boulesAu choix |
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Ou Fiadone |
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1 Boisson au choixSoda, jus de fruits, eau minérale |
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NOS SALADES GOURMANDES |
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La VenacoBrebis corse chaud sur toasts, fagot de haricots verts à la panzetta, pommes fruit, noix, crudités |
15,50€ |
L' AleriaCroustillants de poulet mariné, tomme de brebis, champignons, croûtons, crudités |
16,50€ |
La BocognanoPanzetta grillée, œuf poché, tomme de brebis, pommes fruit, crudités, Salinu |
16,50€ |
NOS BURGERSAu bon pain brioché frais de chez La Fille du Boulanger, 38 rue des Batignolles Paris 17ème |
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Le CorsicaBeau steak de boeuf de 170gr, carpaccio de lonzu, tomme de brebis fondue, sauce au fromage corse |
16,00€ |
Le 2ABeau steak de boeuf de 170gr, panzetta, oignons confits au vin blanc, sauce à la tomme de brebis |
17,50€ |
Le 2BBeau steak de boeuf de 170gr, carpaccio de coppa, tomme de brebis fondue, compotée d'oignons rouges au Cap Corse |
18,00€ |
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Doublez votre burgerBeau steak de boeuf de 340gr |
+ 5,00€ |
NOS PLATS |
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Le sauté de veau à la corseMijoté de veau aux olives et arômes du maquis, accompagné de tagliatelle |
18,00€ |
La saucisse de veau corse bioAvec sa sauce aux oignons confits au vin blanc, servie avec une purée de pomme de terre |
18,00€ |
Le magret de canardA la Colomba Rosée, accompagné de son gratin de pommes de terre à la tomme de brebis |
18,50€ |
Le tartare de bœuf au couteau préparéAvec copeaux de tomme de brebis, à la moutarde à l'ancienne au vinaigre artisanal de myrte des Jardins d'Alesani |
17,50€ |
La côte de bœuf individuelle 350g environsPurée de pommes de terre et fagots de haricots verts au lard |
26,00€ |
Les cannelloni au fromage frais de brebis, blettes et mentheA la sauce tomate et avec une petite salade de crudités |
15,00€ |
L'escalope du CintoVeau disposé sur un lit de tagliatelle, chiffonnade de prisuttu (jambon cru corse), gratiné à la tomme de brebis |
18,50€ |
La côte de cochon fermière 300gr environPomme de terre fondantes et confit d'oignons rouges et figues au Cap Corse Mattei rouge |
18,50€ |
La sélection du boucherSur ardoise |
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La pêche du jourSur ardoise |
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Origine de nos viandesFrance (burgers, canard, tartare, côte de cochon, veau), |
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NOS DESSERTS |
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L'assiette dégustation de fromages corsesFromages de chèvre et de brebis frais et affinés, avec confiture de figues et noix |
9,50€ |
Le cheesecake de TumasgiuAvec sa couverture de fruits de saison |
9,00€ |
Le fiadoneIncontournable gâteau traditionnel au fromage frais de brebis et au citron, servi avec son sorbet au citron |
9,00€ |
Le tiramisu corseA la crème de marron et liqueur de chataîgne |
8,00€ |
Le fondant à la châtaigneEnveloppe de chocolat et cœur coulant à la châtaigne exalté 10 minutes au four, boule de glace châtaigne |
9,00€ |
La douceur de CastagnicciaGlace châtaigne, Délice de châtaigne des Jardins d'Alesani et crème fouettée |
9,00€ |
Le café gourmandCafé ou déca avec un assortiment surprise de gourmandises |
8,50€ |
Ou le Thé Gourmand |
10,00€ |
Le café corseCafé ou déca accompagné de sa liqueur de châtaigne et de canistrelli maison |
8,50€ |
La tarte du jourA consulter sur notre ardoise ou demandez-nous ! |
Les Boissons |
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BIÈRES A LA PRESSION |
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Tigre BockBlonde alsacienne |
25cl 3,50€ 50cl 6,00€ |
Pietra BiondaBlonde supérieure |
25cl 4,00€ 50cl 7,50€ |
PietraAmbrée |
25cl 4,00€ 50cl 7,50€ |
Pietra RossaFruits rouges |
25cl 4,50€ 50cl 8,50€ |
Pietra Corsican IPA |
25cl 4,50€ 50cl 8,50€ |
Pietra Brassin d'Hiver |
25cl 4,50€ 50cl 8,50€ |
ColombaBlanche |
25cl 4,00€ 50cl 7,50€ |
Colomba roséeBlanche framboise |
25 cl 4,50€ 50 cl 8,50€ |
ColombineBlanche + mandarine |
25cl 4,30€ 50cl 8,00€ |
Colomba du CapBlanche + cédrat |
25cl 4,30€ 50cl 8,00€ |
Girafe 3LPietra Ambrée / Bionda / Colomba |
45,00€ |
Monaco |
25cl 3,70€ 50cl 6,50€ |
Picon Bière |
25cl 4,00€ 50cl 7,50€ |
Supplément sirop : + 0.20€ |
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Planches de dégustation des bières Corses |
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4 * 10 cl Pietra bionda, ambrée, rossa et colomba |
9,00€ |
5 * 10 cl Pietra bionda, ambrée, rossa, IPA et colomba |
11,00€ |
Bières Corses en bouteille |
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Lutina AmbriaBrune aux écorces de cédrat |
33 cl 7,00€ |
Lutina ViulettaBlonde à myrte |
33 cl 7,00€ |
Lutina Paglia d'OruAu moult de muscat |
7,50€ |
Lutina ArrabbiataGrand cru de Corse |
7,50€ |
Champagnes |
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Brut |
Coupe 8,50€ Btle 55,00€ Magnum 120,00€ |
Rosé |
Btle 65,00€ |
Blanc de blancs |
Btle 95,00€ |
Ruinart |
Btle 95,00€ |
Mumm rosé |
Btle 95,00€ |
Les apéritifs Corses |
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AnisésCasanis, pastis 51, pastis Dami |
3,50€ |
Mauresque, perroquet, tomate |
3,70€ |
FenouilladePastis + délice de fenouil corse |
4,00€ |
L'Americano du CapAu cap Corse Mattei rouge |
7,00€ |
Calvi on the rocksRosé Corse, délice de pêche des jardins d'Alesani, limonade |
7,50€ |
Moriani plageRosé Corse, délice de Pomelo des jardins d'Alesani, limonade |
7,50€ |
Kir CorseAu vin blanc + parfum à choisir : Cédrat, châtaigne, figue, pêche, poire, framboise, fraise, griotte, mandarine, myrte, pomelo, orange, safran de Corse |
5,00€ |
Kir ImpérialAu champagne + parfum à choisir : Cédrat, châtaigne, figue, pêche, poire, framboise, fraise, griotte, mandarine, myrte, pomelo, orange, safran de Corse |
9,00€ |
Muscat pétillant Casanova |
7,00€ |
Mattei |
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Cap Corse Mattei (le vrai) rouge ou blanc 15°Le mythique et inimitable apéritif corse |
5,00€ |
Cap Corse Mattei grande réserve rouge ou blanc 17°Le Cap des années 20, plus tonique et concentré |
7,00€ |
Vodka |
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WyborowaPologne |
8,00€ |
Snow QueenKazakhstan |
9,00€ |
Grey GooseFrance |
10,00€ |
Grey Goose La PoireFrance |
11,00€ |
Supplément Red Bull : + 3.00€ |
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Gin |
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Gordon's |
8,00€ |
Bombay Sapphire |
9,00€ |
Hendrick's |
10,00€ |
Tequila |
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Sauza Silver |
8,00€ |
Altos |
12,00€ |
Patròn |
12,00€ |
Whisky |
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Ballantine's |
8,00€ |
Jameson |
8,00€ |
Jack Daniel's |
8,00€ |
Jack Daniel's Single Barrel |
12,00€ |
Aberlour 12 ans |
12,00€ |
Le Whisky Corse
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P&M Vintage |
9,00€ |
Altore pure maltExclusivité, il n'est plus produit |
10,00€ |
P&M single malt SignatureSérie limitée à 6600 bouteilles |
12,00€ |
P&M single malt 7 ansElu 5ème meilleur au monde et 3ème européen par Jim Murray's Whisky Bible |
12,00€ |
P&M single malt TourbéSérie limitée à 1700 bouteilles |
14,00€ |
P&M single malt Red OakSérie limitée à 567 bouteilles |
16,00€ |
RhumOui, ici on aime le rhum |
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Havana Club Blanco, 3 ans, EspecialCuba |
8,00€ |
Flor de Caña 4 ansNicaragua |
8,00€ |
Bologne rhum agricole 50°Guadeloupe |
8,00€ |
Havana Club 7 ansCuba |
10,00€ |
Ferroni ambréMarseille |
10,00€ |
KrakenVirgin Islands |
10,00€ |
BayouUSA, Louisiane |
10,00€ |
Mezan X.OJamaïque |
10,00€ |
Fair 5 ansBélize |
10,00€ |
Legendario Elixir de CubaCuba |
10,00€ |
Ron Anejo 9 ansCuba |
10,00€ |
Pacto NavioCuba |
10,00€ |
Don Papa 7 ansPhilippines |
10,00€ |
Diplomatico Reserva exclusivaVenezuela |
10,00€ |
Matusalem 15 ansRépublique Dominicaine |
10,00€ |
El Pasador de Oro XOGuatemala |
12,00€ |
Santa Teresa 1796 Ron antiguo de SoleraVenezuela |
12,00€ |
Millonario 15 ansPérou |
12,00€ |
Mulata 15 ansCuba |
12,00€ |
A. H. Riise Danish navySt Thomas |
15,00€ |
A. H. Riise XO SauternesSt Thomas |
15,00€ |
Havana Club selecciòn de MaestroCuba |
17,00€ |
Flor de Caña 18 ansNicaragua |
18,00€ |
Zacapa Ron Centenario 23 ansGuatemala |
18,00€ |
Millonario X.O.Pérou |
20,00€ |
Havana Club 15 ansCuba |
30,00€ |
A. H. Riise non plus ultraSt Thomas |
32,00€ |
Carte non exhaustive, n'hésitez pas à nous solliciter ! |
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Happy hour tous les jours de 17h à 21h |
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GrolshBière blonde Hollandaise |
50 cl 5,00€ |
Pietra ambréeBière Corse |
50 cl 6,00€ |
ParadiseCocktail sans alcool |
4,00€ |
Mojito |
5,00€ |
Caïpirinha |
5,00€ |
Ti-Punch |
5,00€ |
Les cocktails classiques8,50€ |
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MojitoHavana 3 ans, citron vert, sucre, menthe, eau gazeuse |
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Mojito Le Cubain : le véritable mojito de CubaRhum Havana club 3 ans, jus de citron, sucre blanc, menthe fraîche, eau gazeuse, glace en cube |
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Daiquiri classique / ou Daiquiri fraiseRhum Havana club 3 ans, citron, sucre / + coulis fraise fraîche |
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Le Mai Tai du WagonRhums blanc et brun, ananas, menthe, orgeat, grenadine |
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Moscow MuleVodka, citron, ginger ale, Angostura |
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Le MaquisCréation Pat |
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U PresidenteCréation Pat |
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Pat 2BGin, jus de citron, grenadine, muscat pétillant |
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Le Col d'Arcarotta (819m)Création Pat & Greg |
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Old fashioned (a l'usu nustrale)Whisky P&M, sucre, angostura, zeste d'orange, eau gazeuse |
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U Cursinu / ou A CursinaCréation Greg |
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L'Essenza CorsaCréation Greg |
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The Crazy WagonSelon votre humeur ou celle du barman (toujours bonne) |
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Et évidemment tous les classiquesPiña colada, bloody Mary, cosmopolitan, sex on the beach, margarita, caïpirinha, gin sour, pink lady, negroni, ti-punch. et tous les cocktails que vous nous demanderez ... |
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Les cocktails spéciaux10,00€ |
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Tipo MaticoCréation Pat |
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PepinoCréation Pat |
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Poire ChampagnePoire fruit, nectar de mangue, Champagne |
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CupidonCréation Pat |
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Havana CanchaRhum Havana Club 7 ans, jus de citron vert, miel eau gazeuse |
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Greg'sVodka Grey Goose la Poire, triple sec, sucre, basilic frais |
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Side CarCognac Bourgoin, triple sec, jus de citron |
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Capo spritzCap Mattei Grande réserve rouge, eau gazeuse, muscat pétillant |
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U TurchinuCréation Greg |
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Costa verdeCréation Greg |
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Daiquiri IsulaRhum Havana 7 ans, triple sec, citron vert, Délice de mandarine |
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Le Monte StelluCréation Pat |
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Le Mouflon à la CubaineWhisky Corse P&M, liqueur de châtaigne, citron, sucre, menthe fraîche, ginger ale |
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Manhattan - CenturiJack Daniel's, Cap Corse Mattei rouge, Angostura |
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Super Crazy WagonCocktail supérieur selon la bonne humeur du barman |
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L'OmertaVous ne saurez rien ...... Vraiment rien ! |
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Et évidemment tous les classiquesMojito royal, mojito aux fraises, long island, jack sour ... |
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Shotsx1: 4€ / x5 : 18€ / x10 : 35€ |
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Rhums arrangésAnanas, Café, Epices, Miel & Vanille, Raisins secs, Vanille de Madagascar |
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Vodkas arrangéesBanane Bams, Dragibus, Fraizibus, Malabar, Schtroumpf, Tagada, etc |
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Vodkas aromatiséesCaramel, Cédrat, Châtaigne, Fenouil, Figue, Framboise, Fraise, Griotte, Mandarine, Melon, Myrte, Orange, Pêche, Pomelo, Safran, Vanille, Verveine, Violette |
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Shots spéciaux |
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Tiramisu |
x1 6,00€ x5 28,00€ x10 50,00€ |
B52 |
x1 6,00€ x5 28,00€ x10 50,00€ |
Kiss Cool |
x1 6,00€ x5 28,00€ x10 50,00€ |
Alcool pur |
x1 6,00€ x5 28,00€ x10 50,00€ |
Jager Bomb |
x1 7,00€ x5 33,00€ x10 60,00€ |
Absinthe |
x1 7,00€ x5 33,00€ x10 60,00€ |
Alcool supérieur |
x1 7,00€ x5 33,00€ x10 60,00€ |
Les cocktails sans alcool25 cl 6,00€ |
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ParadiseJus d'orange, jus d'ananas et jus de pamplemousse, grenadine |
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Virgin MojitoDés de citron vert, sucre, menthe fraîche, soda |
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Hug on the BeachJus d'orange, jus de cranberry, sirop de pèche |
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BollywoodCrème de coco, jus d'ananas, coulis de fraises fraîches |
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Virgin WagonSelon la toujours bonne humeur du barman, ou la votre |
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Boissons non alcoolisées |
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SodasOrangina 25cl, Schweppes Tonic 30cl, Canada Dry 25cl, Coca-Cola / Light / Zéro 33cl, Limonade 30cl, Diabolo 30cl |
4,00€ |
Jus de FruitsOrange, ananas, abricot, mangue, pomme, cranberry, pamplemousse rose, tomate, clémentine Corse Ozia |
25cl 4,00€ |
Jus de fruits fraisselon arrivage |
25cl 6,00€ |
Smoothie fraisselon arrivage |
25cl 6,00€ |
Thé glacé fait maison |
30cl 4,50€ |
Red Bull |
25cl 5,00€ |
EAUX MINÉRALES CORSES |
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St Georges : plates
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St Georges |
33 cl 4,00€ 50 cl 5,00€ 100 cl 7,00€ |
Orezza |
33 cl 4,00€ 50 cl 5,00€ 100 cl 7,00€ |
Orezza en magnum |
150 cl 11,00€ |
NOS DIGESTIFS |
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Les liqueurs Corses |
8,50€ |
Limoncellu, mandarine, cédrat, myrte, châtaigne, liqueur du maquis |
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La Capricieuse à la châtaigne corse biou Bailey'su nustrale (à base de lactose) à découvrir absolument ! |
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Les eaux de vie Corses |
8,50€ |
Cédrat, myrte, châtaigne |
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Les classiques |
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Amaretto, Bailey's, Manzana, Get 27... |
8,00€ |
Cognac BourgoinDe vigneron, nature, sans assemblage, sans filtration, sans colorant, sans sucre ajouté |
12,00€ |
Absinthe Pernod |
10,00€ |
Consultez aussi notre sélection de rhums vieux et de whiskies corses |
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NOS BOISSONS CHAUDES |
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CaféCaffè del Faro, 100% Arabica |
2,50€ |
Déca |
2,50€ |
Café crème |
3,50€ |
Chocolat chaud |
4,00€ |
Café / Chocolat Viennois |
4,50€ |
Corsican Coffee |
9,50€ |
Grog corsé maison |
9,00€ |
Vin chaud maison |
5,50€ |
Thés "Le Parti du Thé" |
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Maté vertInfusion d'Argentine |
4,50€ |
Remède de Grand - MèreInfusion |
4,50€ |
Jardin d'ArezkiThé vert à la menthe |
4,50€ |
Earl Grey Fleurs BleuesThé noir |
4,50€ |
Le ParfumThé vert |
4,50€ |
Voyage à FlorenceThé vert |
4,50€ |
KenilworthThé Ceylan |
4,50€ |
Chaï MassalaThé noir |
4,50€ |
A la découverte du vin CorseN'hésitez pas à nous demander conseil pour choisir votre vin |
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Les cépagesTrois cépages principaux (Vermentinu, Sciaccarellu et Niellucciu) constituent la moitié du vignoble corse et donnent tout leur caractère aux vins insulaires. L'art du vigneron consiste à les vinifier seuls ou en assemblage. D'autres variétés du patrimoine ampélographiques sont remises à l’honneur. C'est le Riacquistu (réappropriation) des cépages corses Biancu Gentile, Cudiverta, Genovese, Barbarossa pour les cépages blancs, Carcaghjolu neru, Minustellu, Aleaticu pour les cépages noirs. |
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Le NiellucciuCe cépage noir est emblématique de la Corse. Il fait la réputation des vins de Patrimonio. Les vins élaborés sont d'un rouge soutenu, avec une palette aromatique riche : petits fruits noirs et rouges, fruits secs, notes boisées mais aussi café, cacao, menthe, réglisse. Il donne des vins corsés, concentrés, charpentés, pouvant vieillir quelques années. Les rosés issus du Niellucciu sont remarquables pour la vivacité des notes fruitées et la douceur des notes épicées (cannelle). |
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Le SciaccarelluEgalement un cépage noir, qui signifie craquant en corse. Il offre une dimension aromatique exceptionnelle : poivre, cassis, cerise, réglisse, fumée, cannelle, cuir, framboise, orange, caramel. Les vins rouge cerise à rubis ont une structure légère et élégante, pour un ensemble suave et complexe à la fois. En rosé, les notes de fruits rouges et exotiques, de fleurs et d'épices s'associent pour former un bouquet d'une incomparable finesse. Sa teinte naturelle rose pâte à saumon, associée à une bonne acidité, contribue à lui donner un caractère franc et attrayant |
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Le VermentinuC'est le grand cépage blanc, appelé Malvoisie de Corse. Il produit des vins haut de gamme, jaune pâle avec des reflets verts. Au nez : des notes de fleurs, de fruits, d'amande, d'agrumes et de fruits exotiques. En bouche, ces vins sont parfaitement équilibrés, amples et longs, quelquefois de type minéral |
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LE CLIMAT ET LES SOLSLa chaleur est modérée par les influences conjuguées de la mer et de la montagne. L'Île est une chaine de montagnes qui culmine à plus de 2 700 mètres et plonge dans la mer. Les printemps sont précoces et pluvieux et elle bénéficie d'un ensoleillement annuel qui tourne autour de 2 750 heures, record de France. Chaque vallée bénéficie d'un microclimat différent. Elle offre également une palette de sols idéaux pour la vigne: schistes à l'est, granits à l'ouest, sédiments au centre, affleurement calcaires au nord et au sud. |
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LES APPELLATIONS D'ORIGINE |
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Il en existe neuf. Elles concernent 111 communes au total, et trois niveaux de classement : |
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Corse |
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VillageCalvi, Côteaux du Cap Corse, Muscat du Cap Corse, Porto Vecchio, Figari, Sartène |
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CrusAjaccio et Patrimonio |
Les VinsLe millésime peut être remplacé par un plus récent en cas de rupture du millésime précédent |
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CHAMPAGNE |
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Brut |
Coupe 8,50€ Btle 55,00€ |
Rosé |
Btle 65,00€ |
Blanc de Blancs |
Btle 95,00€ |
Magnum Brut |
150,00€ |
Mumm Rosé |
Btle 95,00€ |
Ruinart |
Btle 95,00€ |
Nos vins blancs Corses |
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Plaine orientale et centre Corse |
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Domaine de Terra Vecchia - IGP 2017100% vermentinu. Fruité et très fin dans le style. La bouche est gourmande et vive à la fois, la finale se montre minérale, franche et pure |
12 cl 5,00€ 25 cl 9,00€ |
Domaine de Terra Vecchia - IGP 2017100% vermentinu. Fruité et très fin dans le style. La bouche est gourmande et vive à la fois, la finale se montre minérale, franche et pure |
50 cl 17,00€ 75 cl 24,00€ |
La Robe d'Ange du Clos Fornelli - AOC Corse – 2017100% Vermentinu. Nez aromatique complexe, floral, beurré. Très belle matière, finale qui s'étire, belle complexité aromatique |
12 cl 7,00€ 25 cl 13,00€ |
La Robe d'Ange du Clos Fornelli - AOC Corse – 2017100% Vermentinu. Nez aromatique complexe, floral, beurré. Très belle matière, finale qui s'étire, belle complexité aromatique |
50 cl 25,00€ 75 cl 37,00€ |
Domaine de la Punta - AOC Corse - 2017100% Vermentinu. Nez expressif sur des notes d'agrumes et de fleurs. Bouche ronde, grasse, fruitée, finale persistante sur du boisé vanillé |
12 cl 7,50€ 25 cl 14,00€ |
Domaine de la Punta - AOC Corse - 2017100% Vermentinu. Nez expressif sur des notes d'agrumes et de fleurs. Bouche ronde, grasse, fruitée, finale persistante sur du boisé vanillé |
50 cl 27,00€ 75 cl 39,00€ |
Biancu Gentile du Chiosu Fornelli - 2016100% biancu gentile. Notes florales en bouche avec des pointes de fruits secs en finale. Finale toute en fraîcheur |
12 cl 8,00€ 25 cl 15,50€ |
Biancu Gentile du Chiosu Fornelli - 2016100% biancu gentile. Notes florales en bouche avec des pointes de fruits secs en finale. Finale toute en fraîcheur |
50 cl 30,00€ 75 cl 45,00€ |
Biancu Gentile du Domaine de la Punta - 2015100% biancu gentile. Bouche tendre et onctueuse, sur vanille et abricot. Bonne densité avec ce qu'il faut d'acidité pour une belle finale |
75 cl 45,00€ |
Stella Rose du Clos Fornelli - AOC Corse - 2016100% vermentinu. Nez aromatique complexe, floral, beurré, mentholé. Très belle matière sur une trame fraîche. Finale qui s'étire... Top! |
75 cl 49,00€ |
Cuvée Albaria du Domaine de Terra Vecchia - AOC Corse - 2013100% vermentinu vinifié et élevé en fût. Alliant finesse et puissance, la bouche est celle d'un grand blanc, à la fois crémeuse et vive. Délicieuses notes de fruits secs, de coing et de poire, soutenue par une acidité de cédrat et clémentine. Finale sur le miel et le pain brioché |
75 cl 65,00€ |
Patrimonio |
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Clos Alivu - AOC Patrimonio – 2017100% Vermentinu. Minérale et florale, la bouche est gourmande et ronde |
75 cl 39,00€ |
Domaine d’E Croce - Yves Leccia - AOC Patrimonio - 2015100% vermentinu. Très beaux arômes floraux, de fleurs blanches, d'aubépine et de miel. Belle longueur et bonne persistance des arômes |
75 cl 59,00€ |
Calvi |
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Blancu Gentile du Clos Landry - AOC Calvi - 2016100% Biancu gentile. Nez assez intense. En bouche : bel équilibre, grande vivacité avec une pointe iodée en finale |
75 cl 39,00€ |
Domaine d'Alzipratu - Fiume Seccu - AOC Calvi - 2017100% vermentinu. Bouquet d'arômes floraux, de pomme et d'amande, avec en bouche une belle minéralité |
75 cl 39,00€ |
Cuvé Semper Fidelis de l'Enclos des Anges - AOC Calvi - 2017100% vermentinu. Rond et équilibré, une bouche fraîche avec de la matière |
75 cl 39,00€ |
Clos Culombu AOC Calvi 2017 BIO100% vermentinu. Belle attaque fraîche. L'ensemble est riche, avec un gras et une astringence recherchée |
75 cl 39,00€ |
Clos Acquaviva du Domaine A Ronca - AOC Calvi - 2015 Bio100% vermentinu. Une grande élégance avec une puissance maîtrisée et des arômes ciselés. Un délice, une pureté, un régal ! |
75 cl 44,00€ |
L’enclos des Anges - AOC Calvi – 2014100% Vermentinu. Puissant et riche en gras, avec beaucoup d'intensité et de reliefs. Vivacité très tonique en finale |
75 cl 48,00€ |
Cuvée Pumonte du Domaine d'Alzipratu - AOC Calvi - 2016100% Vermentinu. Grande puissance aromatique avec des notes de fruits blancs: Bouche ample et grasse, légère amertume en finale |
75 cl 54,00€ |
Cuvée Pitraïa du Domaine Renucci - AOC Calvi - 201650% vermentinu, 50% biancu gentile. Une merveille vinifiée et élevé en fût de chêne, révélant le meilleur des deux cépages. Un must ! |
75 cl 59,00€ |
Porto - Vecchio |
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Domaine Torraccia - AOC Porto-Vecchio 2015 bio100% Vermentinu. Nerveux, sec et fruité, avec un petit goût de pierre à fusil |
75 cl 37,00€ |
Ajaccio |
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Cros Ornasca - AOC Ajaccio - 2016100% vermentinu. Nez ouvert, intense, exotique, frais, floral, gourmand, Bouche fraiche, acidulée, grasse, fruitée. Belle longueur |
75 cl 35,00€ |
Cuvée Lesia du Clos Ornasca - AOC Ajaccio - 2015100% vermentinu. Nez boisé intense, vanillé, tilleul, aromatique. Bouche : attaque vive, ample, empyreumatique, notes grillées |
75 cl 49,00€ |
Sartene |
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Domaine San Micheli - AOC Sartene - 2017100% Vermentinu. Au nez, ce vin présente des arômes de citron vert, de menthe poivrée et de fenouil sauvage. Fruité et sec |
75 cl 37,00€ |
Domaine Sant’Armettu - AOC Sartene 2016100% Vermentinu. Il allie la finesse et l'équilibre de son céage, avec des arômes de fleurs blanches et d'agrumes, à la minéralité du granit |
75 cl 37,00€ |
Clos Colonna AOC Sartene 2015100% vermentinu. Nez minéral, floral et exotique, robe jaune paille. La bouche confirme le nez! Bien équilibré |
75 cl 39,00€ |
Domaine Fiumicicoli - AOC Saterne - 2017 Bio100% vermentinu. Bouche équilibrée, pleine avec une puissance aromatique. En fin de bouche s'expriment des notes de fruits exotiques |
75 cl 39,00€ |
Domaine Saparale - AOC Sartene - 2017100% vermentinu. Nez de fleurs et fruits blancs (poire, pêche) et exotiques (mangue, ananas). Bouche ample, finale minérale tout en finesse |
75 cl 42,00€ |
Cuvée Alfieri Polidori du Domaine San Micheli - AOC Sartène - 2014100% Vermentinu. Au nez, une explosion d'arômes extrêmement fins et floraux de type acacia et asphodèles |
75 cl 49,00€ |
Cuvée Prati - Leccia de Clos Colonna AOC Sartene 2012100% vermentinu. Robe jaune pâle, nez minéral, floral (fleur blanche), miel d'acacia, légèrement beurré. Un régal! |
75 cl 55,00€ |
Castellu di Baricci - AOC Sartene - 2016 BIO100% vermentinu. Altaque assez vive, belle longueur. En final, côté fruit blanche et très légère note d'amertume positive typique du vermentinu |
75 cl 59,00€ |
Cuvée Pivarella du Domaine Sant' Armettu - AOC Sartene - 2016100% vermentinu. Reflets d'or, nez très expressif de poivre et fruits exotiques. Bouche ample, fraîche, belle longueur et grande finesse |
75 cl 59,00€ |
Nos vins Corses au detailEn un coup d'œil |
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Rouges |
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Umanu - IGP Ile de beauté - 2017 |
12 cl 5,00€ 25 cl 9,00€ |
Umanu - IGP Ile de beauté - 2017 |
50 cl 17,00€ 75 cl 24,00€ |
Minò du Domaine Sant' Armettu - IGP Ile de beauté - 2017 |
12 cl 5,50€ 25 cl 11,00€ |
Minò du Domaine Sant' Armettu - IGP Ile de beauté - 2017 |
50 cl 19,50€ 75 cl 27,50€ |
Clos Ornasca - AOC Ajaccio - 2016 |
12 cl 6,50€ 25 cl 12,00€ |
Clos Ornasca - AOC Ajaccio - 2016 |
50 cl 22,00€ 75 cl 32,00€ |
Domaine San Micheli - AOC Sartène - 2016 |
12 cl 6,50€ 25 cl 12,00€ |
Domaine San Micheli - AOC Sartène - 2016 |
50 cl 22,00€ 75 cl 32,00€ |
La robe d'Ange du clos Fornelli - AOC Corse - 2016 |
12 cl 7,00€ 25 cl 13,00€ |
La robe d'Ange du clos Fornelli - AOC Corse - 2016 |
50 cl 25,00€ 75 cl 37,00€ |
Domaine Fiumicicoli - AOC Saterne - 2017 Bio |
12 cl 7,50€ 25 cl 14,00€ |
Domaine Fiumicicoli - AOC Saterne - 2017 Bio |
50 cl 27,00€ 75 cl 39,00€ |
Rouge d'été du Clos Landry - AOC Calvi – 2017Servis frais |
12 cl 7,50€ 25 cl 14,00€ |
Rouge d'été du Clos Landry - AOC Calvi – 2017 |
50 cl 27,00€ 75 cl 39,00€ |
Domaine de la Punta - AOC Corse - 2016 |
12 cl 7,50€ 25 cl 14,00€ |
Domaine de la Punta - AOC Corse - 2016 |
50 cl 27,00€ 75 cl 39,00€ |
Rosés |
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Domaine de Terra Vecchia - IGP Ile de beauté - 2017 |
12 cl 5,00€ 25 cl 9,00€ |
Domaine de Terra Vecchia - IGP Ile de beauté - 2017 |
50 cl 17,00€ 75 cl 24,00€ |
Clos Ornasca - AOC Ajaccio - 2017 |
12 cl 6,50€ 25 cl 12,00€ |
Clos Ornasca - AOC Ajaccio - 2017 |
50 cl 22,00€ 75 cl 32,00€ |
Domaine Fiumicicoli - AOC Saterne - 2017 Bio |
12 cl 7,50€ 25 cl 14,00€ |
Domaine Fiumicicoli - AOC Saterne - 2017 Bio |
50 cl 27,00€ 75 cl 39,00€ |
Blancs |
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Domaine de Terra Vecchia - IGP Ile de beauté - 2017 |
12 cl 5,00€ 25 cl 9,00€ |
Domaine de Terra Vecchia - IGP Ile de beauté - 2017 |
50 cl 17,00€ 75 cl 24,00€ |
La robe d'Ange du clos Fornelli - AOC Corse - 2017 |
12 cl 7,00€ 25 cl 13,00€ |
La robe d'Ange du clos Fornelli - AOC Corse - 2017 |
50 cl 25,00€ 75 cl 37,00€ |
Domaine de la Punta - AOC Corse - 2017 |
12 cl 7,50€ 25 cl 14,00€ |
Domaine de la Punta - AOC Corse - 2017 |
50 cl 27,00€ 75 cl 39,00€ |
Domaine Fiumicicoli - AOC Saterne - 2017 Bio |
12 cl 7,50€ 25 cl 14,00€ |
Domaine Fiumicicoli - AOC Saterne - 2017 Bio |
50 cl 27,00€ 75 cl 39,00€ |
Biancu Gentile du Chiosu Fornelli - 2016 |
12 cl 8,00€ 25 cl 15,50€ |
Biancu Gentile du Chiosu Fornelli - 2016 |
50 cl 30,00€ 75 cl 45,00€ |
NOS VINS ROUGES CORSES |
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Calvi |
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Domaine d'Alzipratu - Fiume Seccu - AOC Calvi – 2016Niellucciu, sciaccarellu, grenache, syrah. Sur le fruit avec un final d'épices légèrement poivré. Attaque souple et jolie structure tanique |
75 cl 39,00€ |
Rouge d'été du Clos Landry - AOC Calvi – 2017Sciaccarellu, grenache. Vin fruité atypique, fin et léger, aux arômes de banane et parfums de fruits exotiques |
12 cl 7,50€ 25 cl 14,00€ |
Rouge d'été du Clos Landry - AOC Calvi – 2017Sciaccarellu, grenache. Vin fruité atypique, fin et léger, aux arômes de banane et parfums de fruits exotiques Servi frais |
50 cl 27,00€ 75 cl 39,00€ |
Clos Landry AOC Calvi 2015Niellucciu, sciaccarellu, grenache. Nez frais, sur les fruits rouges, la mûre et le cassis. Bouche riche, fraîche, gouleyante |
75 cl 39,00€ |
Cuvée Vignola du Domaine Renucci - AOC Calvi 201460% sciaccarellu, 10% niellucciu, 20% syrah, 10% grenache. Nez agréable de fruits rouges. Tanins fins mais présents, fruits noirs |
75 cl 39,00€ |
Clos Culombu AOC Calvi 2016 BIO50% niellucciu, 30% sciaccarellu, syrah, grenache. Belle matière, tannins doux, bouche fraîche, équilibrée |
75 cl 39,00€ |
Les Marottes d'Anaïs du Domaine Maestracci - AOC Calvi - 2016100% sciaccarellu. Frais, fruité et équilibré. Une cuvée très personnelle et originale |
75 cl 45,00€ |
Cuvée Léa du Clos Landry - AOC Calvi - 2012Niellucciu, sciaccarellu, carignan, grenache. Nez complexe, concentré. Bouche ronde, tanins serrés. Un de nos chouchous |
75 cl 45,00€ |
E Prove du Domaine Maestracci - AOC Calvi 201435% niellucciu, 15% sciaccarellu, 35% grenache, 15% syrah. Bouche ample, tanins soyeux. Notes de poivre, fruits noirs, fraîcheurs en bouche |
75 cl 45,00€ |
Pumonte du Domaine d'Alzipratu AOC Calvi 2014Vieux sciaccarellu et niellucciu. Arômes intenses de maquis et de fruits rouges. Bouche ample et généreuse, les tanins bien présents, restent souples et veloutés. Un vin avec une forte identité |
75 cl 49,00€ |
Ribbe Rosse du Clos Culombu.- AOC Calvi - 2013 bio50% niellucciu, 50% sciaccarellu. Notes d'épices, de fruits rouges mûrs, de tabac. Bouche très puissante et riche, mais équilibrée |
75 cl 62,00€ |
Alticellu du Domaine d'Alzipratu - AOC Calvi - 2014Niellucciu, sciaccarellu. Elevé en cuve béton en forme d'œuf. Vin atypique, fruit d'une viticulture traditionnelle aujourd'hui disparue |
75 cl 63,00€ |
Patrimonio |
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Domaine de Catarelli AOC Patrimonio 2016Niellucciu et sciaccarellu. Bouche ronde, déjà souple et très plaisante, sur des saveurs fraîches et une pointe de gourmandise |
75 cl 35,00€ |
Clos Alivu AOC Patrimonio 2017100% niellucciu. Délicat, minéral, poivré, intense, cerisé. Bouche ample avec une structure tannique puissante |
75 cl 42,00€ |
Domaine d'E Croce - Yves Leccia - AOC Patrimonio - 201390% niellucciu, 10% grenache. Fruits rouges, cassis et mûre, note de réglisse. Bouche gourmande, bien structurée, légèrement tannique |
75 cl 52,00€ |
Cap Corse |
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Vieilles Vignes du Domaine Pieretti - AOC Côteaux du Cap Corse – 201150% niellucciu, 50% grenache. Des épices, des fruits noirs ensoleillés, des violettes à profusion. Bouche concentrée, racée |
75 cl 63,00€ |
Sartene |
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Minó du Domaine Sant’ Armettu - IGP ile de Beauté – 2017Sciaccarellu, niellucciu, syrah. Nez de fruits noirs, épicé et légèrement mentholé. Des tanins faciles et soyeux. En bouche : mûre et épices |
12 cl 5,50€ 25 cl 11,00€ |
Minó du Domaine Sant’ Armettu - IGP ile de Beauté – 2017Sciaccarellu, niellucciu, syrah. Nez de fruits noirs, épicé et légèrement mentholé. Des tanins faciles et soyeux. En bouche : mûre et épices |
50 cl 19,50€ 75 cl 27,50€ |
Domaine San Micheli - AOC Sartène - 201665% Sciaccarellu, 35% niellucciu. Nez développé aux odeurs sauvages de sous-bois, de truffes blanches. Belle complexité aromatique |
12 cl 6,50€ 25 cl 12,00€ |
Domaine San Micheli - AOC Sartène - 201665% Sciaccarellu, 35% niellucciu. Nez développé aux odeurs sauvages de sous-bois, de truffes blanches. Belle complexité aromatique |
50 cl 22,00€ 75 cl 32,00€ |
Domaine Sant' Armettu - AOC Sartène - 2016Sciaccarellu, niellucciu, syrah, grenache. Long en bouche et riche en saveurs, complexe car il allie les aspects de chacun de ses cépages |
75 cl 32,00€ |
Domaine Fiumicicoli - AOC Sartene - 2017 Bio60% niellucciu, 20% sciaccarellu, 20% syrah. Bouche fraîche et aromatique avec une belle vivacité typée de notes mûres |
12 cl 7,50€ 25 cl 14,00€ |
Domaine Fiumicicoli - AOC Sartene - 2017 Bio60% niellucciu, 20% sciaccarellu, 20% syrah. Bouche fraîche et aromatique avec une belle vivacité typée de notes mûres |
50 cl 27,00€ 75 cl 39,00€ |
Domaine Saparale - AOC Sartene - 201680% Sciaccarellu, 20% niellucciu. Nez puissant aux notes de fruits confits, de pinéde. La bouche est ample et généreuse, soyeuse et veloutée |
75 cl 42,00€ |
Cuvée Alfieri Polidori du Domaine San Micheli - AOC Sartene – 201465% sciaccarellu, 35% niellucciu. Nez très expressif laissant exhaler des notes d’encre de Chine, de fleurs de pivoine et de Cherry |
75 cl 49,00€ |
Cuvée Casteddu du Domaine Saparale - AOC Sartene - 2015Niellucciu, sciaccarellu. Arômes complexes de cuir, d’épices, de vanille. Très belle matière, ample et généreuse, longue et charpentée |
75 cl 59,00€ |
Cuvée Vassilia du Domaine Fiumicicoli - AOC Sartene - 2014 Bio80% niellucciu, 20% syrah. Bouche délicate et charmeuse. Belle tannicité, vanille et pointe de mûre. Longueur en bouche remarquable |
75 cl 59,00€ |
Castellu di Baricci AOC Sartène - 2014 BioNieilucciu, sciaccarellu et grenache. Bouche ample et grasse arec beaucoup de retour aromatique épicé et légèrement cacao. Vin puissant |
75 cl 59,00€ |
Myrtus du Domaine Sant' Armettu - AOC Sartene - 2014Sciaccarellu, niellucciu, syrah, grenache. Elevé de longs mois en fûts de chêne, il est un délice pour les sens. Sa robe noire aux arômes floraux puissants se traduit en bouche par un caractère gras et ample. Cet assemblage étonnant en fait un vin à forte personnalité |
75 cl 59,00€ |
Porto-Vecchio |
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Domaine Torraccia - AOC Porto-Vecchio - 2013 Bio50% niellucciu, 30% grenache, 10% sciaccarellu et 10% syrah. Rond en bouche, nez rappelant les senteurs du maquis proche |
75 cl 39,00€ |
Cuveée Oriu du Domaine Torraccia AOC Porto-Vecchio 2011 Bio80% niellucciu, 20% sciaccarellu. Bouche corsé qui livre avec générosité ses parfums, portée par une belle fraîcheur revigorante |
75 cl 61,00€ |
Ajaccio |
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Clos Ornasca - AOC Ajaccio - 201680% Sciaccarellu, 20% niellucciu. Tout en fruits rouges et en épices, stimulé par une pointe de menthol, au palais chaleureux et corsé |
12 cl 6,50€ 25 cl 12,00€ |
Clos Ornasca - AOC Ajaccio - 201680% Sciaccarellu, 20% niellucciu. Tout en fruits rouges et en épices, stimulé par une pointe de menthol, au palais chaleureux et corsé |
50 cl 22,00€ 75 cl 32,00€ |
Clos Capitoro - AOC Ajaccio - 201470% Sciaccarellu, 20% grenache, 10% niellucciu, Attaque souple, petits tanins vifs. Légèrement boisé et épicé |
75 cl 39,00€ |
Domaine Comte Peraldi - AOC Ajaccio - 201460% Sciaccarellu, 20% niellucciu, 20% cinsault et carignan. Fin et structuré, sur la prunelle, le noyau et la réglisse. Ensemble profond, racé |
75 cl 39,00€ |
Clos d'Alzeto - AOC Ajaccio - 201470% sciaccarellu, 20% grenache, 10% niellucciu et carignan. Jolies saveurs poivrées et très belle longueur en bouche |
75 cl 48,00€ |
Cuvée Stella Clos Ornasca - AOC Ajaccio - 2014Sciaccarellu et niellucciu élevés un an en fûts de chêne. Arômes de fruits rouges, fraises et groseilles. Tanins souples mais puissants |
75 cl 49,00€ |
Cuvée Cardinal du Domaine Comte Peraldi - 2012Sélection parcellaire des meilleurs sciaccarellu ramassés en sur maturation. Cuvée élevée fûts en partie neufs pendant 16 mois. Fruits cuits, épices douces, notes de maquis et une pointe de vanille sur une bouche charnue et des tanins élégants |
75 cl 59,00€ |
Cuvée Faustine du Domaine Comte Abbatucci - 2014 Bio70% sciaccarellu, 30% niellucciu. Arôme de fruit noir d'une certaine complexité (baies sauvages du maquis) avec une note de fruit rouge discrète, il laisse aussi place aux saveurs d'épices et de poivre. Domaine en biodynamie depuis 2000 |
75 cl 68,00€ |
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Plaine Orientale & Centre Corse |
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Umanu des Vignerons Corsicans - IGP Ile de Beauté - 2017Merlot et niellucciu. Nez frais noirs et rouges. Bouche fraîche, légère, souple, où le fruits est net |
12 cl 5,00€ 25 cl 9,00€ |
Umanu des Vignerons Corsicans - IGP Ile de Beauté - 2017Merlot et niellucciu. Nez frais noirs et rouges. Bouche fraîche, légère, souple, où le fruits est net |
50 cl 17,00€ 75 cl 24,00€ |
Clos Fornelli - AOC Corse - 201790% niellucciu, 10% sciaccarellu et minustellu. Nouche généreuse et souple avec des tanins soyeux, belle finale persistante sur la réglisse |
75 cl 29,00€ |
Domaine de Piana - AOC Corse - 201460% Niellucciu, 30% syrah, 10% grenache. Joli nez sur la framboise, la mûre et les épices. Souple et soyeux en bouche |
75 cl 29,00€ |
Domaine de Marquiliani- IGP Ile de Beauté - 2016Syrah, grenache et sciaccarellu. Original, équilibré et plaisant, à l'image de ce domaine producteur d'huile d'olive pimentée chaque année |
75 cl 32,00€ |
La Robe d'Ange du Clos Fornelli - AOC Corse – 2016100% Sciaccarellu. Vin très élégant, atypique, droit, plaisant et racé. De la longueur, sur fond de maquis et d'épices |
12 cl 7,00€ 25 cl 13,00€ |
La Robe d'Ange du Clos Fornelli - AOC Corse – 2016100% Sciaccarellu. Vin très élégant, atypique, droit, plaisant et racé. De la longueur, sur fond de maquis et d'épices |
50 cl 25,00€ 75 cl 37,00€ |
Domaine de la Punta - AOC Corse - 201650% Niellucciu, 30% syrah, 20% grenache. Nez de fruits noirs et rouges. Bouche vive, fruitée, gourmande aux tanins fins mais présents |
12 cl 7,50€ 25 cl 14,00€ |
Domaine de la Punta - AOC Corse - 201650% Niellucciu, 30% syrah, 20% grenache. Nez de fruits noirs et rouges. Bouche vive, fruitée, gourmande aux tanins fins mais présents |
50 cl 27,00€ 75 cl 39,00€ |
Cuvée Romain du Domaine de Piana - AOC Corse - 200960% niellucciu, 30% syrah, 10% grenache vieillis en fûts de chêne. Tanins fondus et épicés avec une finalité de fruits noirs et vanille |
75 cl 42,00€ |
Domaine Coste Caserone - AOC Corse - 2010Duo niellucciu et sciaccarellu. Fruits rouges, épices et truffe. Bouche ronde, structurée par des tanins assouplis par les années en cave |
75 cl 45,00€ |
Stella Rose du Clos Fornelli - AOC Corse - 2014Niellucciu, sciaccarellu. Très belle bouche ample sur des tanins fondus. Finale sur cerise kirschée et épices, longueur et complexité |
75 cl 49,00€ |
Clos Venturi - AOC Corse – 2013Niellucciu, syrah, sciaccarellu, minustellu. Notes de griotte, cassis et myrtille, de pruneau, de café moka, de violette. Tanins soyeux |
75 cl 59,00€ |
Cuvée Amicizia du Domaine de la Punta - AOC Corse - 201550% niellucciu, 50% grenache. Puissant, équilibré, fruité profond, arômes de maquis, tendu, long |
75 cl 62,00€ |
Cuvée Albaria du Domaine de Terra Vecchia - AOC Corse - 2013100% niellucciu. Puissant et croquant. Les notes confiturées de mûres er de fraises s'allient à un bouquet d'épices. Les tanins sont présents et déjà bien fondus dans le vin. Finale torréfiée et délicate, avec une note chocolatée. Cuvée remarquable par son équilibre et son expression |
75 cl 65,00€ |
Cuvée Mélusine du Domaine Vecchio - AOC Corse - 2016100% niellucciu. Parfums de réglisse, violette, griotte confite, myrte, chocolat, résineux. Bouche pleine, charnue et veloutée, avec tanins soyeux |
75 cl 69,00€ |
NOS MUSCATS CORSES |
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Muscat du Domaine Terra Vecchia - IGP Ile de Beauté - 2016100% Muscat petit grain. Sucrosité légère, on croque dans les raisins frais et mûrs |
75 cl 29,00€ |
Petit Grain semi sec - Clos Ornasca - IGP Ile de Beauté - 2017100% Muscat petit grain. Blanc semi-sec très aromatique et fruité |
12 cl 7,00€ 25 cl 13,50€ |
Petit Grain semi sec - Clos Ornasca - IGP Ile de Beauté - 2017100% Muscat petit grain. Blanc semi-sec très aromatique et fruité |
50 cl 26,50€ 75 cl 39,00€ |
Muscat pétillant du Domaine Casanova - 2017100% Moscalu. Bulles fines et intenses, nez de fleurs blanches et fruits exotiques, bouche suave et riche en arômes |
12 cl 7,00€ 25 cl 13,50€ |
Muscat pétillant du Domaine Casanova - 2017100% Moscalu. Bulles fines et intenses, nez de fleurs blanches et fruits exotiques, bouche suave et riche en arômes |
50 cl 26,50€ 75 cl 36,00€ |
Domaine Yves Leccia - AOC Muscat du Cap Corse - 2015100% muscat. Superbe liqueur rehaussée d'acidulé aux notes de chèvrefeuille, d'anis, de badiane, de pêche goûteuse, d'écorces d'agrumes |
12 cl 9,00€ 25 cl 19,00€ |
Domaine Yves Leccia - AOC Muscat du Cap Corse - 2015100% muscat. Superbe liqueur rehaussée d'acidulé aux notes de chèvrefeuille, d'anis, de badiane, de pêche goûteuse, d'écorces d'agrumes |
50 cl 37,50€ 75 cl 65,00€ |
NOS VINS ROSES CORSES |
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Plaine orientale |
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Domaine de Terra Vecchia - IGP Ile de Beauté 201750% Niellucciu et 50% syrah. Nez aux arômes de fruits rouges, d'agrumes et d’épices fines. Finale fraîche et persistante |
12 cl 5,00€ 25 cl 9,00€ |
Domaine de Terra Vecchia - IGP Ile de Beauté 201750% Niellucciu et 50% syrah. Nez aux arômes de fruits rouges, d'agrumes et d’épices fines. Finale fraîche et persistante |
50 cl 17,00€ 75 cl 24,00€ |
Domaine de Terra Vecchia également disponible en magnumAu tarif (canon) |
150 cl 39,00€ |
Clos Fornelli - AOC Corse - 2017100% Sciaccarellu. Véritable rosé de gastronomie, avec sucrosité, rondeur et finesse. Longueur sur notes d'épices et d'abricot sec |
75 cl 29,00€ |
Domaine de Marquiliani - AOC Corse - 2017Syrah et sciaccarellu. Un gris si pâle qu'il semble presque blanc, au nez franc, délicatement floral, gras et harmonieux en bouche |
75 cl 32,00€ |
Domaine de La Punta - AOC Corse - 201770% Sciaccarellu, 30% syrah. Robe rose orangée, Nez fin, floral et fruits rouges, Bouche fruitée, gourmande, très bette structure |
75 cl 39,00€ |
Sartene |
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Minò du Domaine Sant’ Armettu - IGP Ile de Beauté - 2016Sciaccarellu et niellucciu. Au nez, notes acidulées de bonbons anglais et d'orange. Une bouche longue marquée par les fruits exotiques |
75 cl 20,00€ |
Domaine Saparale - AOC Sartene 201780% Sciaccarellu, 20% niellucciu. Nez délicat aux nuances de pèche et de pivoine. Attaque ronde et douce, finale persistante et minérale |
75 cl 39,00€ |
Domaine Fiumicicoli - AOC Sartene 2017 Bio100% sciaccarellu. Bouche ample, soyeuse avec une très belle longueur, rosé puissant. Notes de fruits exotiques et de fruits de la passion |
12 cl 7,50€ 25 cl 14,00€ |
Domaine Fiumicicoli - AOC Sartene 2017 Bio100% sciaccarellu. Bouche ample, soyeuse avec une très belle longueur, rosé puissant. Notes de fruits exotiques et de fruits de la passion |
50 cl 27,00€ 75 cl 39,00€ |
Castellu di Barici - AOC Sartene _ 2017 Bio70% sciaccarellu, 20% genache, 1o% niellucciu. Nez fin et complexe sur la pêche avec un côté floral. Attaque fraîche avec un retour aromatique sur le fruit. Une belle ampleur et de la longueur |
75 cl 45,00€ |
Ajaccio |
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Clos Ornasca - AOC Ajaccio – 2017100% Sciaccarellu. En bouche, l'attaque est vive, puissante, gourmande sur une explosion de fleurs blanches. Un incontournable |
12 cl 6,50€ 25 cl 12,00€ |
Clos Ornasca - AOC Ajaccio – 2017100% Sciaccarellu. En bouche, l'attaque est vive, puissante, gourmande sur une explosion de fleurs blanches. Un incontournable |
50 cl 22,00€ 75 cl 32,00€ |
L'inclassable |
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Cuvée Suleone du Domaine Coste Caserone - VDF - 2016Trio de muscat, chardonnay et chenin. Un mille feuille d'arômes et de senteurs, un savant et opulent mélange d'élégance classique et de modernité exubérante. Vieilli en damejeannes, exposées au soleil en plein maquis au moins 8 mois après vinification : un vin exceptionnel ! |
Btle 59,00€ |
Nous travaillons en direct avec les vignerons corses. La petite taille des exploitations et les aléas du transport peuvent nous amener à être en rupture temporaire sur certaines références. Nous vous remercions de votre compréhension
Le Coin Boutique du WagonNous vous proposons les meilleurs produits du terroir corse, en direct des producteurs. |
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Les sirops à l'ancienneLa sélection la plus exhaustive en dehors de Corse, issus d'une agriculture naturelle et ... familiale, dans le plus grands respect des traditions |
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Les bouteilles de 25 cl |
10,00€ |
Le coffret de 3 |
32,00€ |
Les bouteilles de 50 cl |
15,00€ |
Les parfums (selon disponibilités)Cédrat, citron, lime, pomelo, orange, clémentine, mandarine, fraise, framboise, griotte, cassis, mûre, pêche, poire, myrte, figue, châtaigne, verveine, lavande, nepita, basilic, fenouil, safran de Corse |
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Les confituresLes fruits proviennent de l'exploitation familiale, sans traitement chimique, sans pesticides mais avec beaucoup d'eau de source, d'amour et de soleil ! |
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Les parfums (selon disponibilités)Figues et noix au whisky corse P&M, châtaigne, châtaigne au whisky corse P&M, cédrat confit, clémentine, framboise, fraise (mara des bois), griotte ... |
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Le pot de 250 gr |
6,50€ |
L'atelier de la noisette |
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Le pot de 200 gNuciola : la pâte à tartiner à la noisette Corse ! Bio, authentique, Fairtrade et sans huile de palme ! |
7,50€ |
Le pot de 160 gSalinu : condiment préparé avec les célèbres noisettes de Cervioni grillées, concassés et mélangées à du sel, En Corse, nous l'utilisons à table autan que le sel et le poivre et on peut en mettre partout (viandes, salades, légumes, yaourts, pâtes ...) ! |
8,00€ |
Les vinaigresLes vinaigres identitaires des Jardins d'Alesani, pour rehausser vos sauces ou réveiller votre cuisine ! |
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Les parfums (selon disponibilité)Cédrat, clémentine, myrte, figue, framboise |
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Les bouteilles de 25 cl |
10,00€ |
Le coffret de 3 |
32,00€ |
L'huile d'olive AOP du domaine de MarquilianiRécoltées sur l'arbre, les olives donnent à l'hule un goût fruité t doux. Elle est pur jus d'olive Extra Vierge 100% naturelle. A goûter avec votre repas sur simple demande ! |
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La bouteille de 25 cl |
10,00€ |
Le whisky Corse P&MP&M : alliance entre Pietra (qui fournit les malts) et Mavela (qui distille divinement bien à Aleria) |
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Assemblage de whiskies millésimés dont les plus anciens ont jusqu'à 14 ansLe P&M Vintage |
70 cl 35,00€ |
Classé 5 ème meilleur au monde et très recherchéLe P&M Single Malt 7 ans |
79,00€ |
Le Cap Corse L.N Mattei et les sirops MatteiApéritif inimitable, création L.N Mattei depuis 1872. Sa recette originale à base de mistelles du Cap Corse, de quinquina et de nombreuses plantes exotiques, garante de qualité, se décline à travers deux versions |
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La bouteille de Cap Mattei rouge 15° ou Cap Mattei blanc 15°Les Grandes Réserves sont le reflet du Cap Mattei des années 20, années folles, apéritif tonique concentré en quinquina, rendu très en vogue à l'époque par son utilisation pour les cocktails |
70 cl 20,00€ |
La bouteille de Cap Mattei rouge Grande Réserve rouge ou blanc 17°Mattei, ce sont aussi les sirops de notre enfance ! Grenadine, citron, menthe ou orgeat |
70 cl 30,00€ |
Les liqueurs et eaux de vie MavelaEn Corse, tout le monde fait sa myrte. La distillerie Mavela s'est pour autan imposée comme LA référence. Liqueur et eau de vie de myrte, de cédrat, châtaigne ou raisin (aquavita) |
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Liqueur |
70 cl 35,00€ |
Eau de vie |
70 cl 49,00€ |
Liqueur la capricieuseLiqueur de lait de chère à la châtaigne Corse Bio, tout un programme ! Elle offre une aromatique rappelant la crème de marrons, pleine de douceur et légèrement vanillé |
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La bouteille |
50 cl 35,00€ |
Les pastis DamiLE pastis Corse, depuis 1935. Vous n'en boirez plus d'autre marque ! |
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La bouteille d'un litre |
20,00€ |
Les bières LutinaBrasserie artisanale de Castagniccia, Lutina propose des bières de spécialités uniques. Nous vous en proposons 4 : |
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La bouteille de 33 cl Ambria / Viuletta |
4,00€ |
La bouteille de 33 cl Paglia d'Oru / Arrabbiata |
4,50€ |
Le jus de clémentine oziaA essayer au bar si vous ne connaissez pas déjà : un délicieux jus de clémentines corses |
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La bouteille de 20 cl |
3,50€ |
Les canistrelli de la biscuiterie d'AfaLe biscuit le plus célèbre de Corse, dans un camion d'époque |
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Le camion Citroën et son sachet de 200 g |
14,00€ |
LES AUTRES PRODUITSVous pouvez commander de la charcuterie (32€/kg) 24h à l'avance (sous réserve de disponibilité) Nous vous proposons divers produits selon les saisons et les humeurs de nos producteurs ... Découvrez-les sur notre présentoir à l'entrée de l'établissement. |